По-моему, была осень 2012 года и мне очень захотелось приготовить плов, причем самому, впервые... Если "зашёл заёб" , то непременно это надо сделать (вижу цель, не вижу преград) ! ))
Сначала "перекубатурил" уйму рецептов, остановился на одном, где очень подробно описывались все действия. Потом понял, что нужен казан, именно чугунный казан с чугунной крышкой. Обошел все магазины своего городка, но, в основном, были большого размера, либо изготовлены из алюминия, а это не совпадало с техрегламентом! )) Прикол был в том, что нашел его в магазине, находящемся недалеко от своего дома.
У меня к тебе два вопроса:
1. У тебя есть чугунный казан?
2. Ты готова провести около кухонной плиты более двух часов, чтобы приготовить одно блюдо?

;) Плов эт философия. Есть великое множество рецептов приготовления настоящего плова. Я училась готовить плов в горах Тянь-Шань :)

я реально не поднимала головы, писала на любые темы (проститутки питера, строение осы, рецепты плова -огласите весь список, пжалста! ) были и смешные заказы - написать статью про давление кошки или на двух страницах а3 (8000 знаков) рассказать о том, как сварить яйцо,забыть выключить утюг и забить самокрутку.

Вильям Васильевич Похлёбкин "Кухня закавказских и среднеазиатских народов" вкупе с критикой в интернете дают рецепт настоящего плова со всеми подробностями. )